Du mercredi 17 au dimanche 21 mai 2017 se déroulera la 3ème édition des Rencontres Made in Viande.

Les discours sur l’alimentation se multiplient et parviennent désormais sans filtre à l’opinion publique

Dominique LANGLOIS, Président d’INTERVEB

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Les rencontres Made in Viande invitent le public à nouer des dialogues concrets avec les acteurs du terrain. Les Femmes et les Hommes de la filière élevage expliquent leur engagement, font la lumière sur leur métier et leur volonté de bien faire à travers un parcours pour découvrir le cheminement de la viande, de l’étable à la table. En famille ou entre amis,  tout le monde y trouvera des réponses.

Au programme : visites, découvertes, rencontres et  dégustations.

Le voyage commence aux côtés des éleveurs au sein de leur exploitation. Percevez le rythme de travail des étables aux prairies :

  • soins apportés aux animaux ;
  • préservation des territoires et des éco-systèmes ;
  • avancées techniques.

Explorez ensuite les marchés au bestiaux et centres d’allotement, qui ouvrent leurs portes et proposent des explications d’Experts :

  • les différentes espèces ;
  • la constitution de lots homogènes d’animaux ;
  • la façon de mener les négociations ;
  • les règles d’hygiène et de sécurité.

Le petit plus, assistez à une vente aux enchères !

L’étape suivante réside dans les chaînes de transformation : de l’abattage à la préparation des viandes, découvrez les activités, les matériels et le fonctionnement de ces lieux.

Enfin vous êtes attendus dans les boucheries et triperies artisanales, les rayons boucherie des grandes et moyennes surfaces ainsi que dans les restaurants collectifs et commerciaux pour découvrir l’envers du décors de ces lieux incontournables et connus de tous.

 

Pour plus d’infos sur la manifestation et les rencontres organisées, c’est ICI

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À l’occasion des Rencontres Made in Viande

LA FERME DU POINT DU JOUR ouvre ses portes

à Ceintrey

le 20 mai de 9h30 à 17h00 !